Краткий словарь грибных терминов

Материал из Крымологии
(перенаправлено с «Сапротроф»)
Перейти к: навигация, поиск
  Приложение к статье Грибы Крыма  

В списке даны определения терминов, используемых в статьях о грибах Крыма.

Включены также некоторые общебиологические] или более широкие термины, в таких случаях объясняется смысл и употребление термина в микологии.

Глоссарий составлен по словарям терминов, приведённым в некоторых крымских изданиях или изданиях описывающих крымские грибы (см. #Литература).

А

Авто́лиз, ауто́лиз, самоперева́ривание (от др.-греч. αὐτός — сам и λύσις — разложение, распад) — саморастворение живых клеток и тканей под действием их собственных гидролитических ферментов, разрушающих структурные молекулы. Происходит в организме при некоторых физиологических процессах (например, метаморфоз, автотомия и др.), в очагах омертвения, а также после смерти. Автолиз микроорганизмов происходит при старении микробной культуры или повреждении клеток различными агентами.
Амило́ид. Вещество находящееся в грибах, близкое по свойствам к крахмалу, полисахарид, образующийся при неполном гидролизе целлюлозы.
Анастомоз. Перемычка между пластинками [1].
Апофиза. Кольцевидное образование в виде диска или валика на ножке (см. Ножка) у плодовых тел земляных звезд (гастеромицеты, род :Geastrum).
Аск (сумка). Репродуктивная клетка гимения, в которой развиваются споры (аскоспоры) у сумчатых грибов (аскомицетов).
Аскомицеты (от греч. ἀσκός — сумка), или сумчатые грибы (лат. Ascomycota) — отдел в царстве грибов, объединяющий организмы с септированным (разделённым на части) мицелием и специфическими органами полового спороношения — сумками (асками), содержащими чаще всего по 8 аскоспор. Имеют и бесполое спороношение, причём во многих случаях половой процесс утрачивается и такие виды грибов относят к несовершенным грибам (Deuteromycota).
Аспект. Внешний вид растительного сообщества. Создается визуально преобладающим в данное время видом, обычно во время его массового плодоношения (или массового цветения, если речь идет о высших растениях).

Б

Базидиома (базидиокарп, базидиофор), плодовое тело базидиомицетов — образование мицелия, состоящее из функционально дифференцированных гиф и псевдотканей, несущее базидии. Выделяют четыре основных типа развития:
гимнокарпный — гимений от начала и до созревания спор не покрыт никакими структурами;
ангиокарпный (эндогенный) — противоположный гимнокарпному, оболочка плодового тела вскрывается только после созревания спор;
гемиангиокарпный — вначале гимений закрыт покрывалом, которое разрывается или исчезает до созревания спор;
псевдоангиокарпный (вторично ангиокарпный) — вначале гимений открыт, затем происходит образование частного покрывала из гиф края шляпки или поверхности ножки.
Базидиомико́та (лат. Basidiomycota), базидиомице́ты, или базидиа́льные грибы́ — отдел царства грибов, включающий виды, производящие споры в булавовидных структурах, именуемых базидии. Вместе с аскомицетами относятся к подцарству высших грибов (Dikarya).
Базидия. Репродуктивная клетка гимения, на которой развиваются споры (базидноспоры) у базидиальных грибов (базидиомицетов).

В

Ва́ссер Соломо́н Па́влович (род. 26 августа 1946 во Львове) — советский, украинский и израильский учёный, ботаник, миколог, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент Национальной академии наук Украины. Признан мировым научным сообществом как один из лидеров микологической науки.
Ве́дьмины круги́ (круги фей, ведьмины кольца) — круги диаметром от нескольких десятков сантиметров до нескольких метров, образованные грибами. Ведьмины круги образуют грибы различных видов: млечники, говорушки, шампиньоны, мухоморы, сморчки и.т.д.
При одинаковых условиях мицелий гриба растёт от центра с одинаковой скоростью, образуя окружность. Со временем центральная часть грибницы отмирает из-за недостатка питания, а крайняя продолжает плодоносить. Каждый год такое кольцо расширяется на 10—15 сантиметров.
Ве́лум (лат. velum), или покрыва́ло. Оболочка, защищающая в молодом возрасте плодовое тело гриба. Различают о́бщее покрыва́ло (лат. velum universale), закрывающее плодовое тело целиком, и ча́стное покрыва́ло (лат. velum partiale), закрывающее только нижнюю поверхность шляпки с гимениальным слоем. При росте гриба покрывала разрываются и остаются на плодовом теле в виде колец и вольвы на ножке, различных чешуек и лоскутов, покрывающих шляпку. Наличие остатков покрывал и их признаки важны для определения грибов.
Вольва. Остаток общего покрывала, сохраняющийся в основании ножки гриба. Края вольвы бывают свободными или приросшими. В первом случае вольва имеет вид мешочка или чашечки, во втором - плотного футляра, а приросшие края образуют на ножке несколько рядов бородавок или кольцевидных поясков.

Г

Галлюциноге́нные грибы́ (психогенные, «магические», «волшебные» грибы) — общепринятое название видов грибов, плодовые тела которых содержат галлюциногенные (психоделические) вещества. Употребление таких грибов оказывает влияние на сознание и вызывает переживания, называемые психоделическим опытом, или трипом. С древности галлюциногенные грибы употреблялись человеком в качестве энтеогенов при проведении религиозных церемоний, а также в небольших дозах как психостимуляторы. Регулярное неконтролируемое употребление психогенных грибов может приводить к опасным негативным последствиям как для психики, так и для физического здоровья.
Гастеромицеты. Грибы, у которых базидиоспоры развиваются внутри замкнутого плодового тела. При созревании гастеромицетов споры освобождаются вследствие разрыва или разрушения оболочки плодового тела.
Гигрофанная шляпка. Гигрофанность. Способность шляпки грибов менять окраску и, соответственно, внешний вид в зависимости от влажности.
Гимениальный слой, Гимений. Спороносный слой, выстилающий пластинки, трубочки и прочие образования гименофора (см. Гименофор) базидиомицетов или внутреннюю сторону плодовых тел аскомицетов. Состоит из спорооб-разующих клеток (базидий или асков) с включением стерильных клеток (цис-тид, парафиз и др.).
Гименофор. Спороносная часть плодовых тел базидиальных макромице-тов, расположенная у большинства грибов на нижней стороне шляпки и имеющая форму пластинок, трубочек, шипиков и т.д.
Гифа. Нитевидное образование у грибов, состоящее из многих клеток или содержащее множество ядер.
Различают септированные гифы (многоклеточные) и несептированные гифы (представленные одной гигантской многоядерной клеткой). В случае септированных гиф в клеточных перегородках могут оставаться отверстия, через которые цитоплазма и органоиды (включая ядра) свободно перетекают из клетки в клетку. Основная функция гиф — поглощение воды и питательных веществ. Некоторые гифы специализируются и преобразуются в гаустории (органы «перекачивания» воды и питательных веществ), ловчие петли (у хищных грибов) и др. Совокупность гиф образует плектенхиму или мицелий.
Глеба. Внутренняя часть плодовых тел гастеромицетов.
Гриб — разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов. Согласно современным научным представлениям, грибы выделяютcя в самостоятельное царство живой природы — лат. Fungi. Грибы, образующие крупные плодовые тела относятся к подцарству высших грибов (Dikarya), в котором выделяют два отдела — аскомицеты (Ascomycota), или сумчатые грибы, и базидиомицеты (Basidiomycota). С практической точки зрения различают съедобные, несъедобные и ядовитые грибы. «Грибом» называют также студенистую массу, состоящую из различных микроорганизмов, преимущественно дрожжевых грибков (сахаромицетов) и молочнокислых бактерий, используемую для получения напитков путём сбраживания, например, чайный гриб, кефирный гриб.

Д

Дворик. Прилегающий к перистому, слегка вдавленный участок, рельефно отграниченный от остальной части эндоперидия (гастеромицеты, род Geastrum).

И

Индузий. Спускающееся из-под шляпковндной спороносной части некоторых гастеромицетов ажурное образование, имеющее вид «юбочки» или «конуса» и доходящее до Уз, половины пли даже до конца рецептакула («ножки»).

К

Календарь грибника. Крымский календарь грибника составлен с учетом информации из книги И.С. Саркиной Грибы знакомые и незнакомые.
Карпофор (см. Плодовое тело)
Коллариум. Кольцевидное утолщение, образуемое вокруг ножки гриба не доходящими до нее сросшимися пластинками (например, у грибов-зонтиков).
Кортина. Паутинистое частное покрывало.
Ксилотрофы (ксилофиты). Грибы, растущие на древесине и получающие питательные вещества путем ее разложения.

М

Макромицеты (макроскопические грибы). Грибы с крупными, видимыми невооруженным глазом плодовыми телами. Подавляющее большинство макро-мтм'тон составляют базидиальные грибы (отдел Базидиомнцеты -Basidiomycota). Кроме них к макромицетам относятся некоторые сумчатые грибы (отдел Лскомнцеты - Ascomycota).
Микориза (грибокорень). Целостная морфолого-анатомическая структура, образуемая самыми мелкими (сосущими) корнями растения и пронизывающими почву грибными нитями (икрами). Микоризные корни отличаются как внешне (морфологически), так и внутренне (анатомически) от немикоризных.
Микосимбионт. Грибной партнер по симбиозу.
Мле́чный сок грибо́в — непрозрачная жидкость, содержащаяся в плодовых телах некоторых грибов и вытекающая при повреждении, бесцветная или окращенная, часто меняет цвет на воздухе.
Мускари́н. Алкалоид, содержащийся в грибах. Название происходит от латинского названия красного мухомора. В мухоморах содержание мускарина не превышает 0,02 %.[2]
Метахромазия — свойство клеток и тканей окрашиваться в цветовой тон, отличающийся от цвета самого красителя, а также свойство изменённых клеток и тканей окрашиваться в иной цвет по сравнению с нормальными клетками и тканями. В микологии метахроматичность спор может служить важным таксономическим признаком.

Н

Ножка (у гастеромицетов). Образование под спороносной частью земляных звезд (гастеромицеты, род Geastrum).
Но́жка (лат. stipa) — часть плодового тела шляпконожечного гриба. Грибы, растущие на древесине, могут образовывать сидячие плодовые тела без ножки или с короткой боковой ножкой.

О

Общее покрывало. Пленчатое покрывало, в которое на ранних стадиях развития заключено плодовое тело. Грибы с таким типом развития (ангиокарп-ный тип) в молодом возрасте, как правило, яйцевидной формы.
Оидии. Мелкие клетки, на которые распадаются гифы (нити) грибницы некоторых несовершенных и базидиальных грибов; служат спорами вегетативного размножения. У гетероталличных (см. Гетероталлизм) базидиальных грибов Оидии выполняют роль спермациев при диплоидизации мицелия.

П

Паразиты (грибы). Грибы, живущие за счет растения или другого организма и получающие от него пищу в виде готовых органических веществ, в результате чего растение часто погибает.
Перидий. Одно- или многослойная оболочка плодового тела гастеромицетов.
Перистом. Образование, окружающее отверстие, которым открывается эн-доперидий земляных звезд (гастеромицеты, род Geastrum).
Плевроцистиды. Цистиды развивающиеся на боковой поверхности пластинок,
Плодо́вое те́ло (спорока́рп, или карпофо́р) — репродуктивная часть организма гриба, образующаяся из переплетённых гиф мицелия. Функцией плодового тела является образование спор, возникающих в результате полового процесса (такие споры называют мейоспорами, в отличие от митоспор, образующихся без полового процесса, вегетативно). В обиходе плодовое тело обычно называется просто «гриб». Плодовое тело аскомицетов называют также аскока́рп или аско́ма, а базидиомицетов — базидиока́рп или базидио́ма.
Псилоцибин. Алкалоид из семейства триптаминов, содержащийся в грибах родов Psilocybe и многих других, однако последние также обычно содержат и другие ядовитые вещества. Кроме грибов из рода Псилоцибе вещество псилоцибин было найдено у видов грибов из родов панеолус (Panaeolus), строфария (Stropharia)[1], Гимнопил (Gymnopilus), волоконница (Inocybe) и некоторых других. Грибы Psilocybe mexicana традиционно употребляются мексиканскими индейцами.
Полиморфный вид. Вид, имеющий морфологически выделяющиеся фенотипы (типы, различающиеся по внешнему виду) в пределах определенного сообщества. Полиморфность макромицетов выражается чаще всего в варьировании окраски плодового тела и его размеров. Такое варьирование могут вызывать как различия условий произрастания (влажность, освещенность, наличие тех или иных древесных растений и пр.) в пределах какой-либо конкретной местности, так и более глобальные факторы, например географическая широта произрастания.

Р

Рецептакул. Бесплодная часть плодового тела некоторых представителей гастеромицетов, имеющая форму полого цилиндра со стенками пещеристого строения.
Ризоморфы. Разновидность грибницы, представляющая собой бесплодную стадию покоя, служащую для противодействия неблагоприятным жизненным условиям. Р. представляются в виде более или менее толстых, разветвленных, бурых или черноватых, шнуровидных тел, распространяющихся в лесной почве, окружая корни древесных пород и проникая в них, подымаясь по стволу между корой и древесиной, где они образуют настоящие сети.

С

Сапротрофы (сапрофиты). Организмы, в частности грибы, живущие (получающие питательные вещества) за счет мертвого органического вещества.
Симбиоз. Взаимополезное сожительство двух различных организмов, между которыми устанавливаются тесные функциональные, а во многих случаях и морфологические связи.
Симбионты. Организмы, являющиеся партнерами по симбиозу. Симбиотрофы (микоризообразователи). Грибы, живущие в симбиозе (сожительстве) с растениями, в результате чего между ними устанавливаются тесные функциональные связи, в частности пищевые (трофические). В результате такого симбиоза в корнях растений образуются совместные для растения и гриба морфолого-анатомические структуры, называющиеся микоризой (грибокорнем).
Склероций. Покоящаяся стадия гриба, образующаяся в неблагоприятных условиях; округлое или продолговатое тело, образуемое тесным сплетением гиф у некоторых сумчатых, базидиальных и несовершенных грибов - спорыньи, склеротинии, бразильского трутовика, монилии и др.
Спора. Специальная структура (у макромицетов - одноклеточная), из которой развивается новая грибница; служит для бесполого размножения.
Спорокарп (см. Плодовое тело)
Стеригма. Тонкий вырост базидии, на котором находится базидиоспора.
Сфероцисты. Пузыревидные округлые и овальные клетки, расположенные группами между гифами. Они придают мякоти сыроежек особую ломкость и хрупкость.

Т

Трама. Мякоть грба, но от настоящих тканей отличается тем, что образуется из сплетений гиф, а не путём деления клеток в трёх направлениях. Строение и признаки могут различаться в частях плодового тела, например, у шляпочных грибов различают траму шляпки, гименофора и ножки.

Х

Хейлоцистиды. Цистиды, развивающиеся на краю пластинок, трубочек у грибов.
Хламидоспора. Толстостенная вегетативная спора, образующаяся интеркалярно (между клетками мицелия) или терминально (верхушечно) на мицелии в результате сильного вздутии мицелия и формирования дополнительных оболочек.

Ц

Цистиды. Стерильный элемент гимения, клетки различной формы, как правило, имеющие утолщенную оболочку и выступающие над общим уровнем ги-мениального слоя.

Ч

Частное покрывало. Пленчатое или паутинистое покрывало, прикрепленное к краю шляпки и к верхней части ножки и закрывающее пластинки (трубочки) у молодых грибов.

Ш,Щ

Шля́пка гриба́ (лат. pileus) — часть плодового тела шляпочного гриба, несущая гименофор. Форма шляпки, её размер, цвет, характер поверхности являются важными определительными признаками грибов.
Шля́почный гриб (Шляпконожечный гриб) — сборное понятие, обозначающее плодовое тело, имеющее определённые внешние признаки: гриб, состоящий из шляпки и ножки.

Э,Ю,Я

Экзонеридий. Наружный слой перидия, который, в свою очередь, можем состоять из нескольких слоев.
Эндоперидий. Внутренний слой перидия.

Статьи Крымологии

Грибы
Грибы Крыма
Грибы Крыма в Красной книге Украины
Определение грибов в Крыму
Собирание грибов
Съедобные грибы Крыма
Ядовитые грибы Крыма

Литература

Грибы знакомые и незнакомые (справочник)
О грибах и грибниках (книга)
Съедобные и ядовитые грибы Крыма (книга)

Примечания



Все тексты и изображения, опубликованные в проектах Крымологии, включая личные страницы участников, могут использоваться кем угодно, для любых целей, кроме запрещенных законодательством Украины.