Барбарис

Материал из Крымологии
Перейти к: навигация, поиск
Барбарис (Berberis) - сильноветвистый ягодный кустарник с яйцевидными собранными в пучки светло-зелеными листьями и маленькими колокольчатыми желтоватыми цветками в поникших соцветиях, растущий по берегам рек и в оврагах, на опушках лесов и среди кустарников[2]. Это растение знали еще древние вавилоняне и индусы. Надписи на глиняных дощечках «Агиурбанипаловой библиотеки» за 650 лет до нашей эры упоминают о ягодах барбариса как о средстве, «очищающем кровь».

Описание

В Крыму из ягод барбариса готовят вкусное варенье, желе, соки, сиропы, используют как приятную кислую приправу к различным мясным и рыбным блюдам. А народные умельцы-травознаи применяют их в качестве желчегонного, мочегонного и слабительного средства при цинге, потере аппетита и других болезнях.

Уже в середине XVIII века барбарис стали вводить в культуру, а в конце прошлого столетия этим растением заинтересовался И.В. Мичурин. Ученому удалось получить бессемянную форму, оказавшуюся довольно крупноплодной и рано вступающей в пору плодоношения.

Однако в последующие годы интерес к культуре барбариса стал заметно снижаться, так как было установлено, что на нижней сторона - листьев кустарника часто развивается микроскопический грибок, споры которого заражают расположенные вблизи хлебные злаки и кормовые травы.

В настоящее время барбарис вновь начинает привлекать внимании исследователей, поскольку в разных органах растения обнаружены вещества благотворно влияющие на организм человека. Среди них ряд алкалоидов, с главным из которых - берберином связывают способность препаратов барбариса оказывать стимулирующее действие на мускулатуру матки, вызывать понижение кровяного давления, усиливать отделение желчи, увеличивать амплитуду сердечных сокращений.

Фармацевтическая промышленность страны выпускает сульфат берберина в виде таблеток, которые применяются при этих заболеваниях по совету врача, а приготавливаемыми в домашних условиях отваром из листьев барбариса и настойкой коры и корней пользуются для остановки кровотечений, уменьшения болей и воспалительных явлений при заболеваниях желчного пузыря и печени. При воспалении десен и изъязвлении слизистой оболочки рта хорошо помогают полоскания настоем корней барбариса (чайная ложка измельченного сырья на стакан кипятка). Препараты барбариса обладают также жаропонижающим, противомикробным и антисептическим действием. Их назначают для лечения лейшманиоза и малярии.

Барбарис приносит пользу людям почти круглый год, поскольку кору и листья собирают ранней весной в период движения сока, корень — поздней осенью, а плоды — летом в период созревания. Высушенное сырье барбариса часто назначают в виде аптечных сборов в сочетании с травой чистотела, листьями мяты, корнем валерианы, корневищем змеевика, семенами укропа и корой ивы.

Привлекает барбарис внимание и озеленителей, так как многие его виды отличаются декоративностью. Целая коллекция барбарисов собрана в Никитском ботаническом саду: амурский — почти трехметровой высоты куст с толстыми побегами, усаженными трех-раздельными большими иглами; Тунберга — с коралловыми бусинами ягод; дерезолистный — с красиво изогнутыми побегами и крепкими темными глянцевитыми листьями.

Его ягоды называют «северным лимоном» - незрелые ягоды настолько кислые и горькие, что есть их почти невозможно. Однако, если собирать барбарис после первых морозцев (ягоды держатся на кусте до зимы), кислоты и горечи в нём заметно меньше. Из барбариса готовят варенье, желе, соки, сиропы, шербеты. Это не только вкусно, но и полезно: ягоды барбариса обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием.

Терпко-кислые ярко-красные ягоды барбариса добавляют как приятную кислую приправу в пикантные соусы к мясу и птице. Попробуйте, например, отварить на медленном огне телятину в слегка подсоленной воде, затем остудить, остатки бульона загустить крахмалом, разведенным смесью сока барбариса с гранатовым соком и дать застыть — пальчики оближете!

В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья ягоды добавляют в хрен, в Средней Азии непременно кладут в плов и в начинку для купат. Зелёные ягоды консервируют в уксусе, подобно Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса — прекрасная приправа к шашлыку, люля-кебабам и даже к бульону из баранины, причем порошок можно подать отдельно к готовому блюду.

Из барбариса также готовят кисловатый напиток, который после ферментации превращается в весьма необычный по вкусу уксус.

См. также

Заготовка сырья и его хранение

Лекарственные препараты изготавливают из листьев и корней барбариса обыкновенного. Корни запасают после созревания ягод или до распускания почек. После выкапывания корни освобождают от земли. Но мыть их нельзя, так как берберин растворяется в воде. Затем их режут на части длиной до 10 см, сушат в сушилках при 45-50 °С или под навесом.

Листья собирают во время цветения растения. Затем разложив тонким слоем их сушат в тени на открытом воздухе, перемешивая несколько раз в день. Заготовки барбариса, годные для изготовления лекарственных препаратов хранят не более 3 лет.

Химический состав лекарственного растения

В плодах растения имеются сахара, аскорбиновая кислота, пектиновые вещества, органические кислоты (винная, яблочная), сапонины. В корнях барбариса обыкновенного содержатся леонтин, пальматин, ятрорицин, колумбамин, оксиакантин и берберрубин. Все части лекарственного растения барбариса обыкновенного содержат бербамин и берберин, которые проявляют антибактериальные свойства.

Фармакологические свойства

Барбарис обыкновенный оказывает спазмолитическое воздействие, проявляющееся в понижении тонуса желчного пузыря, урежении ритма его сокращения. Это улучшает отток желчи и создает условия для нормализации воспалительного процесса в желчном пузыре в желчных протоках. Лекарственные препараты барбариса проявляют мочегонное, седативное, противовоспалительное, антисептическое и кровоостанавливающее действия.

Применение лекарственного растения

Лекарственные препараты растения барбариса обыкновенного используются как желчегонное средство при желчнокаменной болезни не осложненной желтухой, дискинезии желчных путей, гепатитах.

Настойку барбариса прописывают в послеродовом периоде при атонических кровотечениях, эндометриозах, климактерических кровотечениях.

Отвар барбариса применяют при невралгии, плеврите, малярии, ревматизме и туберкулезе легких.

Сок плодов барбариса пьют как мочегонное и жаропонижающее средство.

При воспалениях глаз барбарис рекомендуется для наружного применения.

Лекарственные препараты

Настой как желчегонное и противовоспалительное средство.

25 г листьев обыкновенного барбариса заварить четвертью литра кипящей воды и 1 час настаивать в термосе, профильтровать. Принимать внутрь 4-5 раз в день по столовой ложке.

Настой при заболеваниях почек, мочевого пузыря.

25 г коры барбариса заварить 1/2 литра кипящей воды. Настаивайте около 4 часов в термосе. Потом профильтровать и пить 4 раза в день по четверти стакана.

Настой при маточных кровотечениях.

1 чайную ложку корней барбариса обыкновенного заварить 1/2 литра кипяченой холодной воды, настаивать 4 часа, профильтровать. Пить 4 раза в день по полстакана.

Настой при артрите.

20 г плодов барбариса облить 1/2 литра кипящей воды, настаивать сутки. Выпить в течение дня.

Отвар барбариса при болях в желчном пузыре.

1 ч. ложку мельченных корней заварить 2 стаканами воды, кипятить на малом огне около 5 минут. Отвар остудить, профильтровать и пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

Настой при заболеваниях печени и желчных путей.

1 столовой ложку мельченных листьев барбариса облить стаканом кипяченой воды и нагревать на водяной бане 15 минут. Потом охлаждать 45 минут, профильтровать, отжать. Полученный настой долить кипяченой водой до 200-250 мл. Пить от 3 до 4 раз в день по столовой ложке.

Настойка.

Листья барбариса настаиваются на 40% спирте в пропорции 1:5 около двух недель. Пить 2-3 раза в день по 30-40 капель около 2-3 недель.

Фармацевтические препараты лекарственного растения

Берберина бисульфат – используется как желчегонное средство при гепатохолецистите, хроническом гепатите, желчнокаменной болезни, холецистите.

Настойка листьев барбариса обыкновенного - используется при кровотечениях, связанных с воспалительными процессам в послеродовом периоде, при атонических кровотечениях и субинволюции матки.

Противопоказания к применению

Лекарственное растение барбарис обыкновенный не рекомендуется людям с пониженным артериальным давлением и беременным женщинам.

Примечания



Все тексты и изображения, опубликованные в проектах Крымологии, включая личные страницы участников, могут использоваться кем угодно, для любых целей, кроме запрещенных законодательством Украины.